海色恋しいaiの日常。

<< ロッケンロールな1日 | main | 石油王(?)に教えられたこと >>
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| - | | - | - |
中華な食卓「鶏肉とエリンギの水餃子」「酸辣湯」

 何だか急に水餃子が食べたくなり、夕食を中華な感じにまとめました。
メインは「鶏肉とエリンギの水餃子」、サイドディッシュは「酸辣湯
(サンラータン)」「ブロッコリーのネギ海老炒め」のお3品ディナー

 中国では餃子といえば水餃子が普通なんですってねぇ。カリッと焼いた
餃子も美味しいけど、ぷりりんとした水餃子も美味しいものですモグモグ

 取りあえず、レシピから簡単にご紹介いたしまする。

 ■ 鶏肉とエリンギの水餃子 3〜4人分 ■
 ☆鶏もも肉挽肉 250g
 ☆エリンギ 100g(みじん切りに)
 ☆白ネギ 10cm (みじん切りに)
 ☆片栗粉 大さじ1
 ☆ごま油 少々
 ☆塩・胡椒 適量
 ☆醤油 大さじ1
 ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
 餃子の皮 大きめ20枚

  の材料をボールに入れて捏ね、餃子の餡をつくる。
 餃子の皮の縁に水(分量外)を付け、,鮖垣垢蠡腓気牽営度皮の
  真ん中に乗せ、皮を半分に折り、餡が出ないようしっかり密着させる。
 A瓦難子を包み終わったら、沸騰させたたっぷりの湯に入れ
  皮が半透明になり浮き上がってくるまで茹でる。
 せにとって、好みで酢と醤油を混ぜたタレやポン酢でいただく。
 
 ■ 酸辣湯(サンラータン)4人分 ■
 ・豚肉 40g程度(小さく切っておく)
 ☆きくらげ、白ネギ、水煮たけのこ、しいたけ、豆腐 適量
  (全て千切りにしておく)
 ☆生姜 1かけら(千切り)
 ・鶏ガラスープ 750cc
 ★醤油 大さじ1
 ★塩と胡椒(胡椒は多め)
 ★ごま油 小さじ1
 ★お酢(あれば黒酢) 大さじ3
 ・卵 2個(溶いておく)
 ・片栗粉 大さじ1(同量の水で溶いておく)

 ‘蕕砲瓦淕大さじ1を熱し、豚肉を炒める。
 鶏ガラスープを入れて沸騰させ、☆を入れて火を通す。
 ★で味をととのえ、片栗粉を回し入れとろみをつける。
 ね呂卵を少しづつ回し入れかき玉にし、完成。

 本当は水餃子、皮からつくった方がもちもちの食感を楽しめるんですが
時間がなかったため、サボって市販の皮を使用。その分お手軽ですチョキ

 餡がジューシーでエリンギの歯ごたえがたまりません。
鶏肉を使用しているので味わいは深いけど脂っぽくなく、何個でも
ぺろりと食べられちゃいまするんるん

 aiはゆずの香りが生きた馬路村のポン酢でいただくのが大好きです。

 酸辣湯は四川の酸っぱくて辛いスープ、寒い季節にぴったりです。
お醤油と胡椒の慣れ親しんだ味にプラスされた酸っぱい味が後を引き、
クセになる味わいです。

 「ブロッコリーのネギ海老炒め」はごま油でネギ・乾燥海老を炒め
固めに茹でたブロッコリーを加え炒め、塩胡椒で味を整えたシンプルな
お料理です。あと1品、って時に便利だし、胡麻油とネギと海老の香りで
美味しくブロッコリーをいただけますよつばのクローバー



 食後のフルーツには沖縄名物「タンカン」赤りんご
タンカンは冬に食べ頃となる、沖縄のみかんです。見た目(皮の感じ)が
非常に悪いものの、甘く、ほど良く酸味もあり濃い味でおいしいのです。

 皮を剥いてそのまま食べられるし、種もあまりなく食べやすいのも○
そうですね・・・味は「デコポン」に似ている気がします。
 
 いささか夕食食べ過ぎで、動けない今日この頃ショック
次回の体重測定が怖いですなぁ・・・・

aiのダイビングと水中写真のWebページ
海色に魅せられて。バナー

★aiのブログ更新原動力です、1クリックプリーズ〜→人気ブログランキング
| レシピ 肉料理 中華 | 00:26 | comments(0) | trackbacks(0) |
スポンサーサイト
| - | 00:26 | - | - |









http://aimichiblog.jugem.jp/trackback/192
ブログパーツUL5
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
<< September 2019 >>
+ RECOMMEND
連続テレビ小説 ふたりっ子 完全版 DVD-BOX 1
連続テレビ小説 ふたりっ子 完全版 DVD-BOX 1 (JUGEMレビュー »)

今ごろハマッていて、自分が超欲しいのでご紹介。NHK朝の連ドラって殆どみたことがなかったんですが、10回で終わるドラマと違って話が厚いんです。笑いあり涙ありドキドキあり・・・その中で女性の生き方、家族のあり方、幸せの形、色々考えさせられます。
+ SELECTED ENTRIES
+ RECENT COMMENTS
+ RECENT TRACKBACK
+ CATEGORIES
+ ARCHIVES
+ 海色に魅せられて。
海色に魅せられて。HPへ海色に魅せられて。バナー
+ クリック募金
+ B-PROMOTION
ブログでクチコミ B-Promotion
+ ブログスカウター
+ MOBILE
qrcode
+ LINKS
+ PROFILE
+ OTHERS
+ SPONSORED LINKS
このページの先頭へ