海色恋しいaiの日常。

スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| - | | - | - |
ビールのおともに。「海老のピリ辛姿餃子」

 
 今日も昨日に引き続き、テンション低めなaiでございます。
むー、単に肩こりで頭が痛いか、お腹がすいているだけかも
しれませんが・・・[:ふぅ〜ん:]
 
 そんなこんなでしたので、今日は少し前につくってお蔵入りに
なっていたレシピを、さらっとご紹介してオヤスミします眠たい
(↑ただ眠いだけか)。

 「海老ピリ辛姿餃子」。簡単だけどオシャレですおはな

 ■ 作り方 2人分 ■
 ・エビ 10尾
 ・餃子の皮 大きめ 10枚+α(←ロス分
 ☆豆板醤 小さじ1
 ☆マヨネーズ 大さじ1と1/2
 ・ごま油 大さじ2
 ・レタス 適量(洗ってざっくり刻んでおく)

 ヽは靴録尾を残した状態で殻をむき、お腹側に縦に包丁を
  入れて開き、背ワタを出して、包丁で平らに軽くのばしておく。
 △△蕕じめ混ぜておいた☆の1/10を海老のお腹に塗って
  再度もとの形に折りたたむ。これを10尾分。
 △鮨尾だけがのぞくようにギョウザの皮にのせて包んでいく。
  合わせ目は水をつけてしっかり止めておく。
 ぅ侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕半分を入れて熱し、を合わせ目の部分から
  焼いていく。両面軽く焦げ目がついたら、50ccの水を入れて
  蓋をして数分蒸し焼きにする。
 コ犬魍け、残りのごま油を入れて最後にカリッとなるように
  焼き付ける。皿にイ肇譽織垢鮠茲擦憧粟。

 ピリっとした辛味が夏にぴったり、ついついビールが欲しくなる
お味です(いや、日頃飲んでいるわけじゃありませんよ)ビール

 ギョウザは最後に油を入れて焼くと、カリッと皮が香ばしくなって
一段と美味しくなるんです。このパリパリがプリプリの海老の
アクセントになってどんどん箸がすすみます食事 き、危険

 サイドディッシュは「豆腐と夏野菜のホットドレッシングサラダ」、
「かぼちゃとキノコのお味噌汁(だったような気がする)」。
相変わらずがっつり食べちゃいまいたなぁ・・・。

 明日から週末、少し煮えた脳みそ(←断じて仕事のし過ぎなどが
原因ではない
)をクールダウンしようと思います。むーもみじ

aiのダイビングと水中写真のWebページ
海色に魅せられて。バナー

★aiのブログ更新原動力です、1クリックプリーズ〜→人気ブログランキング
 
| レシピ 魚料理 エスニック | 22:38 | comments(0) | trackbacks(1) |
スーパーの鰹大変身、「鰹のたたきエスニック風サラダ」

 お昼休み、お盆遊びに行くダイビングショップの方から
お電話がありましたケータイ

 どうやら、非常に宜しくない状況の様子冷や汗

 原因はあれもこれも全て台風7号のせいです。
もちろんダイビングできる海況でないばかりか、11日あたりは
そのショップさんまで、辿り着くこともままならなさそうな感じあせあせ

 「どういたしましょう、キャンセルしますか汗

 と聞かれたものの、だってもう飛行機も取ってますし、
もしかしたら海況も回復するかもしれませんし、
うーん、イチかバチか行ってみるしかないっしょ〜ちっ
(こういう場合、大抵やられるのですが・・・)

 そんな状況を受け、「ショックだわ〜むむむ〜プシュー」と仕事中
独り言をつぶやいていたところ・・

 Mリーダー「どうしたん、何かあったん?

 ai「いやいや、お盆南に遊びに行くんですけど、台風が
   やってきててですね、かくかくしかじか・・・」

 Mリーダー「・・・却下怒り

 Mリーダー、仕事で困っているのでは?と心配して声をかけて
下さったようです。すんません、ご心配おかけして、反省たらーっ



 さてさて、今日は遅くにスーパーに行ったところ、
鰹のたたきかたまりが300円→半額の150円になっていたため、
ついつい購入してしまいました財布

 鰹のたたき、以前にも書いた記憶があるのですが、冷やして
食べるのではなく、焼きたてで焦げ目の香ばしさを味わいながら
いただく方が絶対にオイシイのです。by ためしてガッテン。

 というわけで、スーパーのかたまり鰹のたたきを、おいしーく
お料理し直した「鰹のたたきエスニック風サラダ」をご紹介。
「エスニック」じゃなくて「エスニック」ですので、
そこんとこヨロピクてれちゃう

 ■ 作り方 2人分 ■
 ・鰹のたたきかたまり 1ブロック
 ・にんにく 1片(スライスしておく)
 ・アボガド 1個(種を取って1口大に)
 ・トマト 1個(種を取って1口大に)
 ・韓国海苔 1パック(適当に)
 ・胡麻ポン酢(普通のポン酢でもOK) 適量
 ・煎り胡麻 適量

 .侫薀ぅ僖鵑紡税鬚瓦淕大さじ1程度を熱し、にんにくを入れ
  香りを出して、鰹を入れ、強火で裏表焦げ目が付く程度に焼く。
 鰹を取り出し、適度な大きさにスライスする。
 皿にアボガド、トマトを乗せ、その上に△鬟縫鵐縫のカリカリ
  と一緒に乗せて、胡麻ポン酢をかける。
 じ嬲磴抜攅餝ぢ櫃鮠紊らかけて完成。

 鰹のかたまりは、ちょっとニンニク焼きすることで、パック鰹の
生臭さがなくなり、食欲をそそる香りが漂いますもみじ
そこに、胡麻や韓国海苔の風味が加わると、もうタマランタマラン。

 しかもトマトの酸味と、アボガドのねっとりした食感が一体と
なって、えもいわれぬ新しい美味しさにラブ

 鰹は、たたきでそのまま食べるだけが芸じゃないんっすイケテル
(でも鰹のたたき、超好きっす)。

 では今夜はこの辺で・・そろそろ台風の影響をモロに受けた
場合の対策を考えようと思います。
ももも・・・たぶんどうしようもないじゃろうなー悲しい

aiのダイビングと水中写真のWebページ
海色に魅せられて。バナー

★aiのブログ更新原動力です、1クリックプリーズ〜→人気ブログランキング
 
| レシピ 魚料理 エスニック | 23:02 | comments(0) | trackbacks(0) |
15分で完成、カツオの韓国風ご馳走サラダ
カツオのサラダ
 会社ではしばしばお客様からのお土産が配給されます。
今日いただいたのは、和菓子屋さんの老舗、赤坂青野の和菓子
雑誌でも取り上げられたという、「赤坂もち」と「黒べい」湯のみ

 普段ならウハウハ飛びつくところですが、ここ最近は食欲減退気味[:がく〜:]
いただいたお菓子を持て余して、デスクの上に置いていると・・・・
常にホットでアグレッシブな同僚のSくんが「黒べい」を見て言いました。

「そういえば、銀座にさー、ハチベエって高級なお店あったよなー!」
???、ハチベエって八兵衛??銀座の八兵衛?
うーん、八兵衛というと枕詞は「うっかり」しか出てきません。
東京経験のあるギャルに「そんな店あるんっすか?」と聞いてみても
「えー、八兵衛って、『うっかり』しか思いつかないよねぇ。」
八兵衛というカジュアルな響きと、銀座の高級イメージが全く一致しません。
ググってみたりもしたけど、どうにも該当するお店はありません。

しばらくして、Sくん、突如思い出しました。
「そうっ、キュウベエだった!」
そう田舎モノの私は知りませんでしたが、「銀座久兵衛」と言えば
誰もが知る、高級お寿司屋さんだそうですぴかぴか
8と9の間違いかいっ(しかも、久であって九ではない)!!

そんなこんなで、食欲はあまりないけど、お魚が恋しくなった今日この頃、
今日の晩ごはんは「カツオの韓国風ご馳走サラダ」にしてみました魚
平日帰宅が8時近くになると、ご飯作りは時間との勝負!
でもね、8時前って一番お魚類は値下げされるんですよねーうっしっしイヒヒ

とにかく平日は手間がかからず、リーズナブルにできるメニューがベスト。
世の共稼ぎのお母さんは立派だなーと思います。ホントに。

 ■ 材 料 2人前 ■
 ・カツオのたたき 2人前程度 (たたきで食べるサイズに)
 ・きゅうり 2本 (斜め切り?しておく)
 ・レタス 4枚くらい(1口サイズにちぎっておく)
 ・ミニトマト10個くらい(1/4に切っておく)
 ・玉ねぎ 1/2個
 ・ポン酢・レモン汁 各大さじ2、太白ごま油 小さじ1
 ・鷹の爪、一味唐辛子、塩、適量

 ゞ未佑をすりおろし、ポン酢、レモン汁、塩、ごま油をボールで混ぜる。
 ▲ツオを,貌れからませ一味を振り、野菜を全て入れて軽く混ぜる。
 お皿に盛り、鷹の爪を適量のせる。

 ほーら、超簡単であっという間にできちゃいます。しかも生臭みが全くなくて、
さっぱりピリ辛で美味しく、ぺろっと食べれちゃうのでするんるん
サイドディッシュは椎茸・豆腐・ワカメのお味噌汁のみと
今日は全体的にボリューム控えめです。

 ところで、普通は上述の材料で作るのですが、ai今日はうっかり(八兵衛?)
「玉ねぎ」と「レモン」というキー材料を購入し忘れてしまいました。
苦肉の策で、「玉ねぎ」たたきのツマとして添えてあった玉ねぎを水洗いし、
軽く刻んですり鉢ですりつぶして代用。「レモン」は普通のお酢で代用あせあせ

お味は・・・うーん、わからんわからん(笑)何とかなるもんです。


aiのダイビングと水中写真のWebページ
海色に魅せられて。バナー

★人気ブログランキングに参加してます、どうか愛のクリックを!   人気ブログランキング
| レシピ 魚料理 エスニック | 22:50 | comments(0) | trackbacks(0) |
ブログパーツUL5
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< August 2018 >>
+ RECOMMEND
連続テレビ小説 ふたりっ子 完全版 DVD-BOX 1
連続テレビ小説 ふたりっ子 完全版 DVD-BOX 1 (JUGEMレビュー »)

今ごろハマッていて、自分が超欲しいのでご紹介。NHK朝の連ドラって殆どみたことがなかったんですが、10回で終わるドラマと違って話が厚いんです。笑いあり涙ありドキドキあり・・・その中で女性の生き方、家族のあり方、幸せの形、色々考えさせられます。
+ SELECTED ENTRIES
+ RECENT COMMENTS
+ RECENT TRACKBACK
+ CATEGORIES
+ ARCHIVES
+ 海色に魅せられて。
海色に魅せられて。HPへ海色に魅せられて。バナー
+ クリック募金
+ B-PROMOTION
ブログでクチコミ B-Promotion
+ ブログスカウター
+ MOBILE
qrcode
+ LINKS
+ PROFILE
+ OTHERS
+ SPONSORED LINKS
このページの先頭へ